O vinho doce Colinas do Douro Colheita Tardia 2016 nasce de podridão nobre, com equilíbrio entre doçura e acidez.
As uvas vêm de vinha virada a norte, com menor exposição solar e mais humidade, vindimadas em finais de novembro com elevada concentração de açúcar. Fermenta e estagia 2 anos em barricas usadas de 225 L. Feito apenas nos anos que permitem o desenvolvimento de podridão nobre, a forma como o fungo benéfico concentra o açúcar e os aromas no bago.
Colheita Tardia 2016 – destaques
Podridão nobre
Origina complexidade e concentração só possíveis em anos próprios.
2 anos em barricas usadas de 225 L
Aporta equilíbrio entre doçura e acidez em prova.
Vinha virada a norte
Menor sol e mais humidade favorecem o desenvolvimento nobre.
Colheita Tardia 2016 – características
Região: Douro
Vindima: finais de Novembro
Colheita: 2016
Estágio: fermenta e estagia 2 anos em barricas usadas de 225 L
