O vinho Quinta da Extrema Ensaios Extremos Vinhas de Altitude nasce nas vinhas mais altas da família, em solos de transição entre granito e xisto. A versão branca junta Rabigato, Gouveio e Viosinho num lote fresco e mineral.
As uvas são escolhidas e colhidas à mão em caixas de 20 kg e vinificadas em barricas de carvalho francês para respeitar castas e terroir. Depois de 10 meses em barrica e mais 1 ano em garrafa, chega à mesa pronto a provar.
Ensaios Extremos Altitude – destaques
Vinhas de maior altitude
Frescura e mineralidade do granito com xisto.
Colheita manual em caixas de 20 kg
As uvas chegam inteiras e sãs à adega.
10 meses em carvalho francês + 1 ano em garrafa
Estágio pensado para a expressão natural do terroir.
Ensaios Extremos Altitude – especificações
Solo: Transição entre granito e xisto
Origem: Vinhas de altitude
Colheita: Manual em caixas de 20 kg
Estágio: 10 meses em barricas de carvalho francês mais 1 ano em garrafa
