Quinta do Pinto Chenin Blanc vinho branco 2024 é 100% Chenin Blanc fermentado em cimento a 14-16 ºC. Vindima noturna de 17 de setembro de 2024 para preservar o aroma.
Depois de desengace, maceração a frio de 4 h e prensagem em bica aberta, clarificou 48 h e estagiou 3 meses sobre borra fina. Mostra verde-limão, notas cítricas com maçã verde, pera e folha de chá, e boca de impacto fresco e mineral com estrutura e salinidade persistente. Na mesa vai bem com ceviche, saladas e frango frio.
Chenin Blanc 2024 — destaques
100% Chenin Blanc
Casta de acidez viva que aqui dá citrinos, maçã verde e pera.
Vindima noturna
A apanha à noite guarda a componente aromática antes da adega.
3 meses sobre borra fina em cimento
O contacto com as borras alarga a boca sem pesar o conjunto.
